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马口鱼刮去鱼鳞 ，去头去内脏，做法做法洗净滤干。家常在表面斜着切口（为了炸透和入味） 。鱼肉
面沾上干面粉（把鱼和面粉一起放在塑料袋里 ，做大全封口上下左右颠几下就沾匀了） 。法家法鱼
锅中倒入适量油 。做法做法七八成热时放入鱼 。家常中火炸至两面金黄捞出备用。我这样子吃 ，酥脆有微微的咸 ，肉很鲜 。喜欢脆脆的尾巴 。就这刺儿多。
绵鱼好吃的做法：
1 、绵鱼一条 ，请卖鱼的师傅帮杀好 ，去掉鱼鳞和鱼鳃 。
2 、准备好葱 ，姜 ，蒜 ，蕃茄 ，喜辣的可再加辣椒 ，可以去腥 。
3 、大火加少许油 ，葱白，蒜，姜炝锅 ，加入蕃茄 ，绵鱼可先稍煎一下 ，可去腥 。
4 、放入煎好的绵鱼 ，加盐 ，蒸鱼豉油 ，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟 。
5 、五分钟后倒入香油 ，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用 。
1 、草鱼1条，盐适量，姜3片 ，高度白酒适量 ，红曲粉5-10克 ，豆豉1把 ，辣椒2个，油适量 。
2 、准备新鲜的草鱼，多少根据个人需求 ，把鱼头和鱼尾去掉 ，对半剁开 ，然后里外两面均匀的抹上一层盐 ，腌制 。
3、腌好后挂到通风的地方吹干。如果家里有风干好的就可以跳过这一步 。
4 、把鱼剁成小块备用。准备高度白酒 ，品牌随意 ，越醇香的白酒做出来越好吃 。
5 、准备红曲粉 ，酒和红曲粉混合在一起 ，搅拌均匀 。
6 、把每一小块鱼泡个澡 ，一定要每个面都占上红曲酒汁 ，装入坛子或密封的瓶子里 。
7 、这种坛子内盖最好弄个锡纸包一下 ，防止水进去 ，外面装点水密封保存一个月 。
8 、豆豉泡水洗净备用 ，切好姜丝和辣椒 。
9 、过了一个月之后 ，把扎鱼拿出来，洗净 ，沥干水备用 ，热锅放入少量的油，把扎鱼放入炸一下 ，然后用碗装好 。
10 、放入豆豉，姜和辣椒 ，开始上锅蒸，普通锅蒸一个小时 ，高压锅蒸20-30分钟 。
关于鱼肉的做法家常做法 ，鱼肉的做法家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。